Sintomas de celiaquía en mujeres

Para las mujeres, la enfermedad celiaca es mucho mas habitual, eso no quiere decir que en hombres no se dé, pero el porcentaje mujeres-hombres es de dos mujeres por cada hombre diagnosticado.

Aquí os dejamos una pequeña infografía sobre algunos de los sintomas extradigestivos más habituales en mujeres donde podemos encontrar desde abortos de repetición, hasta una menopausia prematura.

Pero recuerda, también existen celiacos asintomaticos, por lo tanto, no te fíes de los síntomas  ante la duda, acude a tu medico, el es el profesional que podrá ayudarte.

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Diario de una celiaca: De tapas por Valladolid

Cuando eres celiaco y quedas con amigos para salir de tapas sabes lo difícil que es disfrutar de sitios donde te aseguren que no existe la contaminación cruzada
Por eso desde Celiqueen queremos prepararte una pequeña guía de restaurantes donde irte de tapas no será un problema, de momento en Valladolid pero nos gustaría ampliar lugares para que los celíacos podamos disfrutar de tapas sin gluten sin preocuparnos nada más que se disfrutar de la buena compañía.
Comenzamos en la Plaza Martín Monsó (Plaza Coca) con el Rte. Caroba  allí podremos degustar casi todas las tapas de la carta adaptadas con mucho mimo por un cocinero experto en celiaquía, para continuar nos vamos al templo de las croquetas en Valladolid (sin menospreciar a El Corcho, pero allí no las tenemos sin gluten) con El Ceijo disfrutaremos de unas croquetas libres de gluten una masa fina y un rebozado para chuparse los dedos…
Después, detrás del mercado del Van tenemos El Consejero del Rey un lugar adaptado para alergias e intolerancias, con tapas y raciones cuidadas hasta el último detalle, y con unos postres que…ñam!
Si aún te has quedado con hambre, puedes ir a un restaurante como el Brook Steak Burguer en la calle Padilla, el Niza (en frente) o el Eh’voila en la calle Esgueva (comida americana y francesa) también está el New York Hell’s detrás de la catedral…¡Amigo celiaco tenemos muchas posibilidades en nuestra ciudad! ¡Solo es cuestion de buscar y adaptarse! Si tienes alguna duda no dudes en consultarnos, y puedes contarnos tus experiencia en otra ciudad así poquito a poco iremos haciendo una guía gastronómica para los celiacos en distintas ciudades.. ¿Te animas?☺

Empieza un nuevo curso… Sin gluten

Hoy os hablamos de ese miedo que sentimos las madres al empezar un nuevo curso, el miedo a la contaminación cruzada en el cole de nuestros pequeños celiacos

Aqui os dejamos algunas recomendaciones para evitar la contaminación cruzada en el cole y sobre todo para que no se sientan distintos, ya que no lo son, simplemente comen diferente por que es su medicación: 

  • Evita plastilina con gluten, pueden morderse las uñas, meterse la manita en la boca, o simplemente jugar a las “comiditas” con ella y… adios el cuidado que tenemos en casa.
  • Las pinturas: existen marcas sin gluten, y pensarás que es absurdo, pero tu no mordias los bolis de pequeño alguna vez?;)
  • Para los cumpleaños ahora se ha puesto de moda los famosos bizcochos DIY, llévale unos bizcochos individuales envasados al profe, así podrá celebrar con sus amiguitos los cumpleaños y no se sentirá distinto.
  • El material escolar será exento de gluten ya que así, si tu peque es de corta edad, tú estarás mas tranquila y le evitarás contaminación, aqui abajo te dejamos una lista de alérgenos en el material escolar.
  • Habla con su profe para que no le pongan cerca de quién esté comiendo un bocata… todos conocemos las dichosas migas…

Toda precaución es poca con nuestros pequeños celiacos por ello queremos desde Celiqueen ayudarte con esas pequeñas cosas que evitarán la contaminación cruzada en las aulas, si se te ocurre alguna mas no dudes en dejárnosla en comentarios.

Os dejamos unas direcciones que os servirán para guiaros

gracias villanos contra el gluten!

  

Diario de una Celiaca(IV): Roma, paraiso celiaco

Bueno, las vacaciones han sido cortas pero intensas, ya estamos de nuevo al otro lado de la pantalla con nuestros villanos preferidos.

Lo primero de todo agradecer a celiaquitos.com por echarnos una mano en nuestro viaje, sois geniales chicos! Por otro lado al grupo 500.000 establecimientos para celiacos en Facebook, que me han facilitado la vida en el dia a dia de Roma.

Esta ciudad, bella e incomparable es un paraiso celiaco, caminando te encuentras mil sitios que tienen un cartel “pasta e pizza senza glutine” se preocupan en (casi) todos de la contaminación cruzada, yo me he sentido tranquila en todos, pero como a cualquier celiaco que sale de viaje, me ocurrió, contaminación cruzada y pachucha un par de dias, un alien en mi tripa, pero enseguida me puse bien ( serán las vacaciones, por que aquí tardo mas en recuperarme…)

Si eres celiaco e intolerante a otras cosas  puedes informar a los camareros, en casi todos te echan una mano, así que sí vas a viajar a Roma, pierde ese miedo que te invade al pensar “que será de mi tripita en ñas vacaciones!” por que también tendrá vacaciones propias probando otros platos geniales como la pasta y la pizza italiana. 

Por ultimo recomendaros los restaurantes en los que me he sentido mas comoda: Por supuesto el McDonalds, siempre somos bien cuidados y recibidos alli, las hamburguesas son pan ( y que pan! mil veces mas rico que el de aqui) y carne, no te dejan poner nada mas por si se contamina, tienes uno en cada esquina, Mamma Eat en el Trastevere, donde estan especializados en la comida de celiacos, y tienen convenio con la asociación italiana de celiacos , por la zona Barberini, teneis el Grill & Wine, encantadores y super preocupados por la contaminación cruzada, y por ultimo y muy recomendable Pastarito cercano a Piazza Venecia, sin contaminación cruzada, entienden del tema y la comida no esta mal. También debeis saber que en la mayoria de los sitios os cobran suplemento por la pasta sin gluten (normalmente 3€) por unos 15/20€ persona os saldrá la comida normalmente. 

Y poco mas que contaros, teneis mas info en el video que muy pronto subiremos ya que como os dijimos comenzamos nuestro videoblog con nuestro viaje a Roma, donde os explicamos todo sobre este viaje. Espero que os ayude a perder el miedo a viajar, como siempre decimos “no es enferma celiaca, es mejoría celiaca, ya que desde el diagnóstico todo mejora” cuentanos tu viaje a Roma como celiaco o acompañante de celiaco, y lo publicaremos en la ampliación a esta entrada, puedes ayudar a otros celiacos a viajar tranquilos.
Un súper abrazo mis villanos contra el gluten!

  

Diario de un Celiaca: Salir a cenar fuera (II) “Rte.Caroba” Valladolid

Restaurante Caroba, donde los celíacos  tapeamos, sin miedo a contaminarnos, cosas riquísimas.

Sabado noche: “salimos de pinchos?” contestacion de Celiqueen: “No puedo…o si, vamos al Caroba” Es un restaurante sito en al lado de la Plaza Mayor de Valladolid, en la calle Dulzainero Ángel Velasco, una boca calle de la Plaza Martí y Monsó (La Plaza Coca) Es el paraíso de las tapas celiacas, donde cualquier tapa te la adaptan, tapas de autor, mi preferida es la de Queso Brie con Cebolla confitada y Pasas, pero hay de todo tipo y para todos los gustos… mas de 15 tapas para celíacos, conocen perfectamente la enfermedad de primera mano, te aconsejan, te explican… Es mi visita obligada de los pinchos de sábado. Desde este blog solo podemos dar las gracias por hacer que nuestros sábados sean como los de cualquiera, con nuestro tapeo, sin ningún miedo a contaminarnos . Os invitamos a conocerlo y disfrutar de comer fuera de casa tranquilos y sin miedo. Gracias por leernos Villanos contra el gluten! 😉

  
 

Donuts de Choco blanco Celiqueen: 

Ingredientes:

1 cucharada sopera de tulipan/margarina

150 ml. leche templada

2 sobres de levadura de panadería 

250 g. de harina de maiz (Maizena)

1 pizca de sal

2 cucharadas de azucar

Cobertura de chocolate blanco

Manos a la obra!

Mezclamos la leche con la levadura, la dejamos levar 15 min en el frigorífico, mientras precalentamos en horno a 50 grados.

Por otro lado mientras leva lo anterior, ponemos los ingredientes restantes exceptuando la cobertura de chocolate en un bol, sacamos la mezcla del levadura y leche, y lo vertimos sobre lo anterior. Lo ponemos en papel fil y lo ponemos en el horno, 30 min. a 50 grados para que leve más aún. Lo sacamos, y enharimos las manos y la masa con harina amasamos y hacemos la forma, y a la sartén, luego ponemos la cobertura de de chocolate ( en mi caso de Hacendado ) y listo! Riquisimo, y un postre natural sin gluten! ñam! 😉

Feliz fin de semana!

  

Diario de una celiaca: El dentista

Estoy en la sala de espera, y escribo en mi página de Facebook lo siguiente: “Esperando en el dentista me pongo a pensar… Tus caries y problemas en la boca son una consecuencia de la celiaquia… frase de mi dentista y digestivo. Por favor, no dejeis que los medicos no os hagan caso si teneis sospecha de que podeis ser celiacos, las consecuencias son graves. Si no te cuidas tu… ¿quien te va a cuidar?”  La acogida del texto a sido bastante grande, compartidos, me gusta… Lo cuál me hace deducir que no soy la única que la a la que el gluten ( maldito ) la ha hecho daño a la boca. Entro en la consulta, le explico a mi nuevo dentista que soy celiaca y me dice, “No tiene nada que ver con la boca ser celiaca, o yo no lo se, me tengo que informar” Ese ponerlo en duda y ese me tengo que informar me ha aliviado, ya que por lo menos no lo da por sentado, pero pienso, “¿Como un médico puede no saberlo?” Solo me queda una conclusión : <empresas alimentarias, y no investigan como si fuese una farmacéutica, con lo cual, somos un colectivo desprotegido, excepto para los estudios de marketing y que nos pueden vender, por que en España, nuestra medicación es muy cara, concretamente, 1500€ más al año…>> si crees que puedes ser celiaco, no lo dejes en el olvido, insiste, cambia de medico, ser celiaca sin diagnóstico puede derivar en cancer de colon, no lo olvides… 

Como vive una celiaca sin diagnóstico

Anemias durante 6 años, dolores de tripa desde que tengo uso de razón, enfermedades asociadas, epilepsia, que gracias al desarrollo se curó, dermatitis, ansiedad, dolores musculares y de cabeza…hasta que un día me dolía tanto la tripa, que no podía ponerme de pié, se acabó al medico. ” Es un cólico nefritico ” dijo alguien con ojo clínico, ” no, es un cólico de gases” dijo otra persona con mejor ojo clínico aún… Se acabó me voy al médico y ahí empieza todo, un tac con contraste, prueba nada agradable por cierto, “Solo se ve un cólico de gases”… Pues al digestivo, ” Doctor, me sientan mal las cosas con harina” análisis completos con resultados de anemia galopante, “pareces sensible al gluten” , “Celiaca no eres por que los anticuerpos son negativos” pero… Los anticuerpos en adultos suelen ser negativos, primer error. ” deja el gluten, pero vamos, por un poco, no te va a pasar nada” Segundo error, seas sensible o celiaca, si pasa… Lógicamente disconforme con mi diagnostico cambié de digestivo y pronto os contaré el resto de la historia solo os adelante que dura casi dos años mas…

  

Nace Celiqueen, la villana del Trigo

A todos os sonará el mítico: siempre me dolió la tripa, tengo colon irritable, jo! la anemia no se me pasa… y a un ser de luz mandado por los extraterrestres ( EL MEDICO, con mayúsculas, ya que pasaste por 5 antes y ninguno sabía que te pasaba) y te dice… ¡Eres celiaco! Y así nace Celiqueen la villana del trigo, que te quiere mantener informado de todas las noticias relacionadas con nuestra mejoría celiaca (No enfermedad, por que después del diagnostico… solo puede ir a mejor) ¡Te esperamos en nuestro blog!

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